缽缽，bobo（二聲），是四川話，意思就是很大的碗。而缽缽雞就是用缽缽盛裝的涼拌雞！而樂(lè)山的缽缽雞，主要分為麻辣和椒麻這兩種味道。麻辣就是紅油味，椒麻就是青花椒味道。湯汁里面泡著雞肉、雞雜以及各種葷素食材。個(gè)人感覺藤椒味比香辣味的味道更有個(gè)性。

缽缽雞和火鍋串串冒菜最大的區(qū)別就是：這雞不是爭(zhēng)分奪秒“燙”出來(lái)的，是磨磨唧唧“泡”出來(lái)的。也就是說(shuō)，是以童草雞為代表的食材先煮熟，再放進(jìn)花生醬芝麻醬蠔油醬油雞精黃酒鹽紅油等的冷湯中浸泡起來(lái)，時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好。圖為我和飼養(yǎng)員最愛的掌中寶和貢菜。

在樂(lè)山，每一家缽缽雞的店里，都會(huì)有一種主食叫“雞湯飯”。清淡又有營(yíng)養(yǎng)，既解了缽缽雞的油膩，又補(bǔ)充了碳水化合物，可以說(shuō)是缽缽雞的靈魂伴侶。

葉婆婆家的另一特色，“臊子蛋炒飯”，看起來(lái)一般，但真的好吃死了。粒粒分明的米粒，咸味恰到好處的芽菜碎，再加上金黃的雞蛋和點(diǎn)睛的蔥香……不能再寫吃的了，我扛不住了，你們趕緊往下看吧……

價(jià)格相對(duì)樂(lè)山其他缽缽雞屬于稍貴一些的，但勝在店面干凈、食材新鮮。推薦給大家。

從葉婆婆出來(lái)，又發(fā)現(xiàn)了“游記肥腸”，看起來(lái)很好吃的樣子，但實(shí)在是吃不下了，吃過(guò)的小伙伴可以后臺(tái)留言饞饞我

游記肥腸的服務(wù)員告訴我這個(gè)金黃色的食物叫“馓子”，是和其他眾多食材一起放進(jìn)豆腐腦里的配料之一，不知道和我大新疆的馓子是不是一個(gè)味。

下午，飼養(yǎng)員做了冰淇淋，現(xiàn)在在冰箱里凍著，明天給大家看成品。辰哥已經(jīng)迫不及待的先替大家嘗了一下不冰的冰淇淋。

是的，晚飯又是蹭的。這次飼養(yǎng)員也展示了自己的廚藝，奉上一盤風(fēng)味獨(dú)特四川人沒(méi)吃過(guò)的“孜然炒牛肉”，收獲了眾多車友的一致好評(píng)，可惜吃得太快沒(méi)來(lái)及拍照。我們開始享受這種生活方式，看著不同的風(fēng)景，遇到不同的人，聽他們講述不同的故事，感受他們不同的人生。

明天就要離開好看又好吃的樂(lè)山了，感覺樂(lè)山果然如其名，真的可以使人快樂(lè)。千年的傳承名不虛傳，無(wú)論是磅礴的樂(lè)山大佛、驚險(xiǎn)的棧道，還是美到窒息的山水，亦或是好吃的缽缽雞，都足以讓人樂(lè)而思蜀。長(zhǎng)樂(lè)未央，山水天堂。再見了，山水樂(lè)山，我們來(lái)日可期！