離開納什維爾前往伯明翰的路上我們順路來(lái)到了著名世界十大名酒之一的杰克丹尼斯酒廠JACK DANIEL'S參觀。原本的計(jì)劃是住在納什維爾的時(shí)候就過(guò)來(lái)，但那天走出營(yíng)地前往酒廠的路上，我們穿梭在田納西美麗的田園風(fēng)光小路上，風(fēng)景實(shí)在是太美了！沿途都是童話故事一般的農(nóng)莊鄉(xiāng)村，我們走走停停，路途漫漫要走90多英里，這樣走下去估計(jì)天黑也走不到了，所以索性就沿著鄉(xiāng)間小路漫無(wú)目的流浪下去了，正好前往伯明翰的時(shí)候稍微繞一點(diǎn)路就可以順便參觀酒廠，所以6號(hào)一早我們?cè)缭绲木统霭l(fā)來(lái)到了酒廠，美酒美食對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都是不能錯(cuò)過(guò)的，在中國(guó)房車旅行的時(shí)候我們就到訪過(guò)很多中國(guó)著名的酒廠，茅臺(tái)鎮(zhèn)，五糧液等等，還給自己找到了專用的新疆伊犁冰珠冰葡萄酒，成為我們朋友的御用酒。田納西的朋友強(qiáng)烈推薦我們到杰克丹尼斯來(lái)看看，以前我們對(duì)威士忌一直不太會(huì)品味，但世界十大威士忌的美名吸引我們必須過(guò)來(lái)瞧瞧，我們帶大家看看美國(guó)銷量最大的威士忌是怎么生產(chǎn)出來(lái)！

杰克丹尼酒廠位于田納西州的蓮芝堡，是美國(guó)最古老的注冊(cè)酒廠。在杰克丹尼酒廠130年的歷史中，除杰克·丹尼本人以外，只有5個(gè)人擔(dān)任釀酒師，白潔明（JimmyBedford）是該廠現(xiàn)任的總釀酒師。對(duì)于杰克丹尼的威士忌酒來(lái)說(shuō)，所有出售的酒都經(jīng)過(guò)他的親自品嘗，他品嘗時(shí)總是將新釀造的酒與陳酒進(jìn)行比較，以確保威士忌的質(zhì)量始終不變。 杰克丹尼作為世界知名的酒類品牌，曾達(dá)到全美銷量第一，全球銷量第四，多年來(lái)高踞全球、美國(guó)威士忌銷量冠軍。

杰克丹尼斯威士忌為什么這么受世界各國(guó)人民的推崇，我先給大家看一張?jiān)诰茝S古老辦公室墻上的一個(gè)標(biāo)牌：

“我們每天都在做，我們將竭盡所能的做到最好（威士忌）！”

老張深有感觸，如果我們不管做什么都能專心致志，持之以恒，千百遍的重復(fù)更要精益求精，那么你就一定是這個(gè)領(lǐng)域做得最好的！

杰克丹尼斯酒廠是在一個(gè)只有300多戶人家的小鎮(zhèn)上，古老的酒廠也不大，如今它已經(jīng)成為美國(guó)著名的歷史旅游勝地，這樣一個(gè)名不見經(jīng)傳的小鎮(zhèn)，卻因?yàn)橥�士忌酒而名揚(yáng)海外，每年都會(huì)有源源不斷的吸引來(lái)自世界各地的威士忌迷聚集在此。大家可以自駕車過(guò)來(lái)，是沿著一條美麗的鄉(xiāng)間公路到達(dá)的，酒廠對(duì)面有個(gè)非常大的公共停車場(chǎng)，即使你開著房車來(lái)也沒(méi)有問(wèn)題，這就是酒廠的大門。

酒廠內(nèi)部也有停車場(chǎng)，但我們的巨大房車是沒(méi)法開進(jìn)來(lái)了。

這是酒廠的接待中心，整個(gè)酒廠就是一個(gè)巨大的莊園，走進(jìn)莊園滿滿的都是威士忌的酒香，非常好的演繹了”酒香不怕巷子深的“童話，走進(jìn)這里的都是來(lái)自世界各地的游人，走出來(lái)的都是大兜小兜提著的威士忌美酒！

酒廠有專門的旅游接待中心，拿到這張導(dǎo)游地圖，但必須是跟著導(dǎo)游參觀的，有幾種不同的旅游接待標(biāo)準(zhǔn)和線路，有半小時(shí)，一個(gè)小時(shí)，一個(gè)半小時(shí)和兩個(gè)小時(shí)的旅游游覽團(tuán)，票價(jià)分別是13美元，17美元，22美元，75美元不等，有專業(yè)的導(dǎo)游帶領(lǐng)大家參觀游覽整個(gè)威士忌酒廠的全部過(guò)程，還有美酒品嘗的環(huán)節(jié)，我們因?yàn)闀r(shí)間的原因選擇了一個(gè)半小時(shí)17美元的游覽品嘗線路，

這是威士忌生產(chǎn)發(fā)酵的全部流程圖，老張是一一都參觀了，但是很多地方是技術(shù)保密的，不可以拍照只能看，不過(guò)老張都一一記在心里了，準(zhǔn)備自己回家也天天只做一件事情：就喝杰克丹尼威士忌！

杰克·丹尼釀酒廠坐落在盛產(chǎn)上好米、黑麥以及大麥芽的田納西山谷。杰克丹尼的威士忌之所以與眾不同，是由于它在提煉出威士忌酒后還把它放在10英尺厚的用糖楓木燒成的炭上面過(guò)濾，經(jīng)木炭醇化后的威士忌酒被放入酒庫(kù)里碳化過(guò)的白橡木桶內(nèi)存放和陳化。恰是這最后一道工序使杰克丹尼生產(chǎn)的威士忌酒，獲得了“田納西威士忌酒”的美名。

這是古老的滴釀技術(shù)發(fā)酵設(shè)備。右面的大木桶是過(guò)濾用的。

這里介紹的是杰克丹尼威士忌不同號(hào)的酒是在沙漠程序位置如何得到的，在生產(chǎn)的不同過(guò)濾高度得到不同標(biāo)號(hào)的威士忌，顏色也是不一樣的，最好的是7號(hào)！

接待中心的博物館內(nèi)陳列著酒廠不同時(shí)間酒的包裝。

各種年份的包裝瓶，紀(jì)念禮品包裝，墻上的 照片就是酒廠的創(chuàng)始人——杰克丹尼。

杰克·丹尼的老飲客也許不會(huì)對(duì)酒瓶上的“OLD NO.7"的字樣感到陌生，但很少人可以道出它的來(lái)歷。也許有知識(shí)淵博的人告訴你，這是擲骰子擲出的幸運(yùn)數(shù)字。也有人說(shuō)，這源于杰克先生的第7次麥芽漿配方實(shí)驗(yàn)。更有趣的說(shuō)過(guò)這是關(guān)于7桶遺失的威士忌酒，當(dāng)他們被找到的時(shí)候，杰克先生就在上面寫上了數(shù)字7來(lái)做標(biāo)識(shí)。

這是介紹過(guò)濾的過(guò)程和保存的橡木酒桶。

大廳的中間是杰克丹尼的塑像。

這是杰克丹尼威士忌在世界各地銷售的示意圖，在中國(guó)的沿海東部一帶銷量比較多，老張有點(diǎn)孤陋寡聞，以前真的是不敢喝威士忌的，因?yàn)楦杏X(jué)那太洋氣了！不是我的酒！我就喝來(lái)至東北老家的陳年北大倉(cāng)和北京二鍋頭！還得是60度以上的！俗人就只能喝這個(gè)了！來(lái)到美國(guó)三個(gè)月了，每到一處商場(chǎng)酒的專賣店就找北京二鍋頭！一滴都沒(méi)有找到過(guò)，所以最后只好該喝美國(guó)本土產(chǎn)的伏特加了！今天我是抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度來(lái)的，準(zhǔn)備好好普及一下威士忌的知識(shí)，看看能不能讓自己變得洋氣一點(diǎn)點(diǎn)！”滴滴精釀，始終如一“的美酒或許以后就是我的酒了！